魚をさばいてみたい

魚をさばいた記憶がほとんどない私。

長い人生だから、一度や二度や、

数度はある気もするが、

ほとんど無いと思ったほうがいい。

 

私は和食派なので、焼き魚が断然多い。

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今は一人暮らしだから、

手抜きの食事がほとんどだけど、

娘が居たころは、毎日、超和食の朝食を作っていた。

お味噌汁も、前夜から出汁をとっていた。

(煮干しと昆布で)

娘が運動部だったので、朝食はしっかりと摂らせた。

それは、社会人になっても変わらず、

私はこの点だけは、多分エライ母親だった。と、思う。

娘の職場で朝食の話になると、

朝から焼き魚を食べていることを

ずいぶんと驚かれたそうだ。

今、娘宅の朝食がどんな感じなのかは

まったく知らないが、

彼女の朝食の思い出は、私が作ったあの風景だろうと思う。

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さて。焼き魚である。

加工済みを買うので、干物が多い。

今の子供は、魚は切り身で泳いでいると思っているなんて

笑えない話があるけど、

私も似たようなものかな?って思う。

 

今は便利で、スーパーでもデモンストレーションを兼ねて

客の目につく場所で、魚をさばいている。

気になった魚は、そこで食べやすいように切ってもらう。

捨てる部分も、そこで捨ててくれるから、

実用的な状態で手元に入る。

とても便利だ。

どんな、安い魚でも、「はいよ!」って言って

やってくれるから、実にありがたい。

 

しかし。

今、私は、魚をさばきたい衝動にかられている。

魚をさばくシーンが好きで、

これまでも動画をたまに見ていたけど、

最近、ある人の魚をさばく動画にハマってしまい、

毎日毎日見ているうちに、

私もさばきたくなってしまった。

そして、さばける様な気持ちになっている。

きっと、出来ないくせに。

 

どうせなら、市場で買いたい。

普段は市場なんて行かないし、

近くにないし。

なので、市場情報を探ってみた。

市内の市場もいいけど、

どうせなら、小樽の市場に行こうかなぁ…

なんて、画策をしている。

 

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いっぱい買わずに、1匹だけ。

食べられる部分を全部食べてみたい。

刺身にして、フライにして、焼き用にして。

今はお手本の先生がたくさんいるから(youtubeに)

教わりながら、さばきたい。

 

どうせなら、釣ってきたら?って言われそうだけど、

親に行きたくもない釣りに散々連れまわされ、

中学の楽しい土日を毎週台無しにされたという、

イヤなイヤな記憶が消えないため

魚に恨みはないけど、釣りには恨みがあるので、

生涯行かないと思う。

それに、生き餌、つけるのイヤだし。

 

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なので、市場で、新鮮ではあるけど

死んだ魚を手に入れて、3枚におろしたい。

 

今も、PCのバックグラウンドで、「かねこさん」が

ワタリガニのから揚げを食べておられる様子。

 

8月はもう行けないけど

9月、きっと私は小樽の市場に行くことでしょう。